30 Set 22 Ottobre: serata Tartufo
Il Ristorante La Spiaggia vi invita Venerdì 22 Ottobre ad una cena vista mare in cui il pregiato tartufo sarà il re indiscusso in un menu elaborato dall’Executive Chef Marco Laghi. Quattro portate dedicate agli amanti del tartufo in cui consistenze nuove si fondono per creare un’esperienza gourmet sopraffina.
Il menu
Baccalà fresco con la sua maionese su patata arrostita, tartufo nero uncinato e corallo al succo di melograno
Canocchie al burro fumè, crema di topinambur, le sue chips e petali di tartufo
Cappellacci rovesciati, muggine frollata 6 giorni all’olio di prezzemolo, elisir di vongole, bottarga di uovo e tartufo bianco
Bianco di spigola pochè con tartufo bianco, patate girardet al tartufo nero uncinato, fumetto al latte e spugna alle erbe
Strudel di mele rivisitato con zabaione caldo
Coccole di fine pasto